Trong 3 tháng tham gia lớp học, các học viên được học tập các chuyên đề: Phương pháp bảo quản các nguyên liệu thủy sản tươi sống; quy trình chế biến các sản phẩm đông lạnh; kiểm tra, đánh giá chất lượng nguyên liệu và chất lượng sản phẩm thủy sản; nguyên tắc, đặc điểm quá trình vệ sinh công nghiệp trong các xí nghiệp chế biến thủy sản; nguyên tắc bảo đảm an toàn vệ sinh lao động… Qua đó, giúp công nhân nâng cao kỹ năng thực hiện thành thạo các thao tác trong quy trình chế biến thủy sản xuất khẩu, rèn luyện ý thức tổ chức kỷ luật, khả năng tư duy nghiên cứu, sáng tạo trong lao động, học tập, sản xuất, nâng cao tay nghề, tiết kiệm vật tư trong sản xuất.
Uyên Thu